Yaourt : faut-il jeter le liquide à la surface ? Ce que dit Himayatec
yaourt liquide surface
Himayatec, organisation algérienne de défense du consommateur, indique dans un communiqué publié jeudi 12 novembre sur sa page Facebook officielle que le liquide jaunâtre parfois visible à la surface d’un pot de yaourt est naturel. Selon l’organisation, il n’y a pas lieu de le jeter si le produit est bien conservé et dans sa date de validité.
Un liquide naturel, selon Himayatec
À l’ouverture d’un pot, certains consommateurs remarquent ce liquide et y voient un signe de détérioration, ce qui les pousse à jeter le produit. Himayatec rappelle pourtant qu’il s’agit de lactosérum, aussi appelé petit-lait ou « whey ». Ce liquide se sépare naturellement de la partie plus compacte du yaourt, pendant la fabrication ou le stockage, précise l’organisation.
Ce que contient ce liquide
Le communiqué indique que le lactosérum renferme une part de protéines solubles ainsi que certains minéraux, dont le calcium et le potassium. Himayatec souligne toutefois que les quantités varient selon le type de yaourt et son mode de fabrication.
À lire aussi | Sonelgaz : les gestes à adopter en cas d’intoxication au monoxyde de carbone
Que faire d’un yaourt avec du liquide en surface
Face à un yaourt qui présente un liquide en surface, l’organisation recommande de ne pas le jeter tant que le produit a fait l’objet d’un conservation correcte et reste dans sa date de validité. Il suffit, indique-t-elle, de le mélanger au yaourt pour retrouver une texture homogène.
Une vigilance reste de mise
Himayatec met toutefois en garde : la présence de ce liquide ne garantit pas que le produit est sain. Si d’autres signes de détérioration apparaissent, le yaourt ne doit pas être consommé pour autant.
En diffusant cette information sur sa page officielle, l’organisation dit vouloir encourager une consommation avisée et invite les consommateurs à rester attentifs à l’état du produit.
À lire aussi | Document numérique refusé ? Faire une réclamation sur Dzair Digital Services
About The Author
