Street food : un Algérien, Salim Bouaouiche, sacré champion en France
Salim Bouaouiche, jeune Algérien débarqué en France en provenance d’Alger, a remporté haut la main le Championnat de kebab marseillais 2025.
Le meilleur kebab marseillais, événement ayant gagné en notoriété grâce à son sérieux, relève de l’initiative de la page Instagram marseillemondial qui l’organise chaque année, et le gagnant de l’édition 2025 se révèle être le snack Master K appartenant à un jeune Algérien installé en France, en l’occurrence Salim Bouaouiche.
Allons-y, nous allons tout vous dire à son sujet dans cet article du 31 janvier 2025 !
Situé au 39 boulevard Jeanne d’Arc (quartier de La Limone), l’établissement n’offre que du frais et du fait maison. L’industrie agroalimentaire n’a pas sa place dans cet endroit convoité par une foule de clients dont le nombre ne cesse d’augmenter, en raison d’un menu riche et d’un rapport qualité-prix vanté par tout le monde.
Le jury du concours organisé sur les réseaux sociaux a décerné le titre de champion du kebab au snack de l’Algérien Salim Bouaouiche, ouvert en 2022, et la caméra de BFMTV Marseille Provence est venue filmer les lieux dans le cadre d’un reportage.
Le propriétaire de 36 ans, natif d’Alger, est à la base un consultant en marketing, métier qu’il a toujours exercé jusqu’à son arrivée dans la cité phocéenne il y a trois ans.
C’est à ce moment-là, sur la proposition d’un ami, qu’il a décidé d’ouvrir le commerce, mais depuis, son associé qui a eu l’idée de lancer l’affaire s’est retiré, laissant Salim seul dans le coup.
Parcours d’un champion
Il a raconté à ActuMarseille comment il a dû apprendre par lui-même, en mode autodidacte, les ficelles du métier. S’appuyant sur les informations disponibles en open source, notamment sur YouTube, le jeune homme a pu développer un savoir-faire singulier qui le distingue de la concurrence.
Il convient de souligner ainsi qu’il est parvenu, avec l’aide de Mathilde, une membre de son équipe, et après une longue série de tests, à réussir la préparation d’une recette de sauce algérienne unique, devenue la marque de fabrique de l’établissement.
Salim Bouaouiche, dont le snack a décroché le prix du meilleur kebab marseillais en 2025, représente un bel exemple d’un expatrié algérien qui réussit à l’étranger, particulièrement en France, tout en montrant qu’à force de volonté, de créativité et surtout de travail, une reconversion professionnelle peut mener loin.
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